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茶具-茶器

作者:隱茶杯  時間: 2010-7-27   來源:網絡  標簽: 茶具,具-,-茶,茶器

 

"工欲善其事,必先利其器",這是說的一般勞動工作。茶藝是一種物質活動,更是精神藝術活動,器具則更重要講究,不僅要好使好用,而且要有條有理,有美感。所以,早在《茶經》中,"茶圣"陸羽便精心設計了適于烹茶、品飲的二十四器:

  1.風爐:為生火煮茶之用,以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計,以鍛鐵鑄之,或燒制泥爐代用。

  2.筥:以竹絲編織,方形,用以采茶。不僅要方便,而且編制美觀,這是由于古人常自采自制自食而特意設置。

  3.炭撾:六棱鐵器,長一尺,用以碎炭。

  4.火夾:用以夾炭入爐。

  5.釜:用以煮水烹茶,似今日本茶釜。多以鐵為之,唐代亦有瓷釜.石釜,富家有銀釜。  6.交床:以木制,用以置放茶釜。

  7.紙囊:茶炙熱后儲存其中,不使泄其香。

  8.碾、拂末:前者碾茶,后者將茶拂清。

  9.羅合:羅是篩茶的,合是貯茶的。

  10.則:有如現在的湯匙形,量茶之多少。

  11.水方:用以貯生水。

  12.漉水囊:有以過濾煮茶之水,有銅制、木制、竹制。

  13.瓢:杓水用,有用木制。

  14.竹筴:煮茶時環擊湯心,以發茶性。

  15.鹺簋、揭:唐代煮茶加鹽去苦增甜,前者貯鹽花,后者杓鹽花。

  16.熟盂:用以貯熱水,唐人煮茶講究三沸,一沸后加入茶直接煮,二沸時出現泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸將盂中之熟水再入釜中,稱之謂"救沸"、"育華"。

  17.碗:是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

  18.畚:用以貯碗。  19.扎:洗刷器物用,類似現在的炊帚。

  20.滌方:用以貯水洗具。

  21.渣方:匯聚各種沉渣。

  22.巾:用以擦試器具。

  23.具列:用以陳列茶器,類似現代酒架。

  24.都籃:飲茶完畢,收貯所有茶具,以備來日。

    用現在人的觀點來看,飲一杯茶有這么多復雜的器具似乎難以理解。但在古代人說,則是完成一定禮儀,使飲茶至好至精的必然過程。

 


作者:---- 責編:王海霞
 
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